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Des recettes irrésistibles de tarte bourdaloue

Une tarte bourdaloue
La tarte bourdaloue est un dessert typiquement parisien.
Grand classique de la pâtisserie française, la tarte bourdaloue est un entremets composé de demi-poires pochées et de frangipane, le tout recouvert de macarons écrasés. Elle doit son nom à la rue où elle a été créée, la rue Bourdaloue dans le 9ème arrondissement de Paris.

La poire est le fruit le plus souvent utilisé pour réaliser cette tarte mais il est tout à fait possible d'en varier la composition pour le plus grand plaisir des papilles. Fruits secs, pistaches, chocolat, pâte brisée ou sablée, il y a de quoi ravir les plus gourmands.

Recettes, techniques et vidéos de tarte bourdaloue et de poudre d'amandes du Chef

Tarte Bourdaloue
Tarte Bourdaloue
Chef Simon Chef Simon
Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.
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Tarte Bourdaloue aux poires
Tarte Bourdaloue aux poires
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Magnifique et incontournable dessert d'automne. J’ai remplacé la crème frangipane par de la crème d'amandes, plus délicate en saveur et parfumée au sucre vanillé et à l'eau de vie de poires. Evitez de mettre des poires en conserve. Profitez de la saison des poires pour les convertir en savoureuse tarte. Les Williams feront de votre Bourdaloue une pure merveille !
Tarte bourdaloue
Tarte bourdaloue
Sabine Sabine
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de poires pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Tartelettes Poires Bourdaloue
Tartelettes Poires Bourdaloue
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Un grand classique de la cuisine française que j'ai un peu adapté à mes envies.

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